Egy fazékban a vajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig pároljuk. Ekkor megy hozzá a felszeletelt fokhagyma, a meghámozott, felaprított sárgarépa, a felkarikázott zellerszár. Tíz percig pároljuk együtt, közben néha megkeverjük.
Felöntjük az alaplével, elkezdjük főzni, közben fűszerezzük sóval, borssal, őrölt babérral. Ha már félig puha a hús, beleszórjuk a rizst és a kockára vágott paprikát.
Kis lángon főzzük tovább, míg a rizs meg nem puhul. Az utolsó egy-két percre megy hozzá az összevágott petrezselyem zöldje. Ha kész, hozzákeverjük a citrom reszelt héját, kinyomott levét, és joghurttal tálaljuk.
