AZ ÚJBURGONYANYÁRS
Megmossuk a krumplit alaposan, és sós vízben héjastul háromnegyedesre főzzük (5-10 perc). Hideg vízzel lehűtjük, ne puhuljon tovább. Elkészítjük a marinádot:
A MARINÁD
5 evőkanál olívaolaj ? só ? bors
Elkeverjük az összevágott zöld fűszereket, a felaprított csilit és a zúzott fokhagymát az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, bekenjük vele az újkrumplit. – Miután a marinád elkészült: A citromot hosszában elfelezzük, és vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk a cukorral. A felaprított újhagymával és az előkészített burgonyával váltakozva nyársra húzzuk, aranybarnára grillezzük.
