Keverőtálba rakjuk a puha vajat, a porcukrot, és elektromos habverővel jól kihabosítjuk.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, és azzal is pár percig verjük. Alacsony fokozaton beledolgozzuk a lisztet is. A citrusok héját lereszeljük, és a narancslével együtt hozzágyúrjuk a tésztához.
A masszát lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk. Virág alakú szaggatóval kivágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Lekenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, és megszórjuk cukorral. 190 fokos sütőben 10-15 perc alatt sül meg.
