Először a mártást készítjük el. Apróra vágjuk a vöröshagymát, megfuttatjuk a vajon. Rádobjuk a megtisztított, cikkekre vágott gombát, összepirítjuk, együtt pároljuk. Végül meghintjük egy evőkanál liszttel, felengedjük a tejszínnel, jól kiforraljuk, közben sózzuk, és frissen darált borssal, felaprított petrezselyem zöldjével fűszerezzük

Megmossuk a csalánt, késsel csíkokra vágjuk. Összegyúrjuk az áttört krumplit egy tojással és annyi liszttel, amennyit felvesz. Beledolgozzuk a csalánt, sózzuk, borsozzuk, vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. Bő sós vizet forralunk, kifőzzük benne a gombócokat, rászedjük a gombás mártásra, átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.