Csemege karfiol
A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, váltott vízben megmossuk, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A paprikát
megmossuk, a sárgarépát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk.
Az ecetet, a cukrot meg a sót felforraljuk 8 dl vízben. A karfiol szorosan üvegekbe rakjuk, közé nyomjuk a paprikákat, és a sárgarépa-karikákkal díszítjük. Ráöntjük
a forró levet, a tetejére teszünk egy kevés nátrium-benzoátot, majd lezárjuk. Az üvegeket gőzölőfazékba
tesszük, felforraljuk, és a lé gyöngyözve forrásától számított 30 percig dunsztoljuk. Hagyjuk kihűlni.
