Cseresznyével töltött részeges fánk
A bort felmelegítjük, felolvasztjuk benne a vajat. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Belekeverjük a tojásokat, a sót, a citromhéjat, a fahéjat, a szerecsendiót és a pálinkát, végül a 2 evőkanálnyi meleg vízben feloldott élesztőt is a tésztába gyúrjuk. A tésztát letakarva meleg helyen 1 órán át kelni hagyjuk.
Leszűrjük a cseresznyét. Közepes méretű fánkokat
formázunk, és mindegyikbe 2-2 szem cseresznyét dugunk.
Forró olajban a fánk mindkét oldalát aranybarnára
sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón megszórjuk
porcukorral.
