Csilis karfiollapok mézes ricottával
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és nyersen aprítógépben apróra vágjuk. Alaposan összedolgozzuk a tojásokkal, a liszttel, a sóval és a csilipehellyel. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kikenjük kókuszolajjal. A karfiolos keveréket evőkanalanként a tepsire halmozzuk, a kis csúcsokat kilapítjuk, hogy kör alakú lapokat kapjunk eredményül. Forró sütőben 10 perc alatt ropogósra sütjük. A sütőből kivéve sütőrácson hagyjuk kihűlni és megszilárdulni. Tálaláskor ricottát halmozunk a lapokra, és mézet csorgatunk rájuk. Érdemes karakteres ízű mézet, például erdei virágmézet vagy selyemfűmézet használni.
