Meghámozzuk a krumplikat. Az egyiket a sajtreszelővel szálasra, a másikat a reszelő apró rombuszos oldalán inkább pépesre reszeljük. Tálba tesszük, hagyjuk, hogy kis levet engedjen. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, zúzott fokhagymával. Beleütünk három tojást, hozzákeverjük a lisztet. Kicsit hagyjuk állni.
A besózott csirkecombfiléket egyesével belemártjuk, hogy a húst jó vastagon borítsa a krumplis massza. Felforrósított, bő zsiradékban, közepes lángon megsütjük mindkét oldalukat. Friss salátát adunk mellé.
