Csirkegulyás fejtett babbal
Egy kevés zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint a paprikát és a paradicsomot szeletekre vágva. Megszórjuk
pirospaprikával, és beletesszük a kisebb darabokra
vágott csirkeaprólékot. A húst a zsiradékon egy kicsit átforgatjuk, sóval, őrölt borssal ízesítjük. Kevés vizet öntünk hozzá, és fedő alatt puhára pároljuk.
Egy másik edényben – annyi sós vízben, amennyi ellepi
– feltesszük főni a fejtett babot és a megtisztított,
karikákra vagy kockákra vágott zöldségeket. Amikor minden puhára főtt, a párolódó csirkéhez öntjük, és a gulyást készre forraljuk.
