Csirkés-rizses töltött paradicsom
Levágjuk a paradicsomok tetejét, a belsejüket kiskanállal
kiszedjük. A csirkehúst kis kockára vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Sóval, borssal, curryvel fűszerezzük, azután hozzáadjuk a paradicsomok kivájt húsát, kisebb darabokra vágva. Végül beletesszük a rizst, felöntjük másfél bögre vízzel, és az egészet készre pároljuk.
A csirkés-rizses töltelékkel megtöltjük paradicsomok
üregeit. Mindegyik tetejére teszünk egy szelet mozzarellát,
és visszahelyezzük rájuk a kalapokat. A töltött paradicsomokat tepsibe sorakoztatjuk, és addig sütjük a forró sütőben, amíg a sajt megolvad. Friss salátára tálaljuk.
