Csirkeszárnyfalatok csilis-sütőtökös mártogatóval
A csirkeszárnyakat meglocsoljuk a szójaszósszal, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk (a sóval óvatosan bánjunk, mert a szójaszósz már eleve sós), borsozzuk, és hagyjuk állni egy ideig. Meghámozzuk a tököt, nagyobb kockákra vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Megsózzuk, és félidőben mellé tesszük a csilit meg a feldarabolt gyömbért. Készre főzzük, a végén éppen csak ellepje a víz. Botmixerrel pépesítjük, ízesítjük az egy evőkanál mézzel. Sütés előtt a keményítőt rászórjuk a pácban pihenő csirkeszárnyakra, és átforgatjuk a húsdarabokat. Bő, forró olajban pirosra sütjük.
