Csokis köleskocka eperlekvárral

Több vízben alaposan átmossuk a kölest (ha ezt kihagyjuk, keserű lesz a sütemény). Nyolc deci, csipet sóval ízesített vízben negyedóra alatt nagyon puhára főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Összekeverjük a többi hozzávalót egy nagy tálban, majd a kölest is beledolgozzuk (nem baj, ha kicsit egyenetlenül, így csinos bocifoltok lesznek a süteményben). Egy kicsi tepsit (32 × 20 cm) sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben bő félórát sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Végül összeolvasztjuk a csokit a kókuszzsírral, és rákenjük a tetejére. Ha megdermedt, nagyobb kockára vágva tálaljuk.