1. Lereszeljük a cukkinit, megszórjuk sóval, és hagyjuk kicsit állni, amíg levet nem ereszt. Ekkor alaposan kicsavarjuk. Úgy a legegyszerűbb, ha egy tiszta konyharuhába belerakjuk, és úgy facsarjuk ki belőle a nedvességet. Minél alaposabbak vagyunk, annál ropogósabb lesz az alap. Hozzákeverjük a két tojást, a reszelt sajtokat meg a lisztet, és összegyúrjuk az egészet. Elég lágy, de semmiképp sem folyós masszát kapunk eredményül. Sütőpapírt terítünk egy tepsibe, ráborítjuk a cukkinitésztát, és tenyérrel szépen kilapogatjuk úgy, hogy körülbelül egy centi magas legyen mindenhol. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és halványbarnára sütjük.
2. Míg sül, összekeverjük a paradicsompürét a fűszerekkel, rákenjük a majdnem teljesen kész cukkinirétegre, elrendezzük rajta a feldarabolt feltéteket, visszatoljuk a sütőbe, és készre sütjük.

Mozzarellával töltött cukkini és paradicsom

Házi pizza gyereknapra