Datolyás csók
A tojásfehérjét a porcukorral gőz fölött addig verjük, amíg sűrű és kemény lesz. A tűzhelyről levéve pár percig még tovább verjük, azután beletesszük az apróra vágott datolyát, a vaníliás cukrot meg a reszelt citromhéjat, és összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk a habból, majd mérsékelten meleg sütőben világossárgára szárítjuk.
