Diós-birsalmás kocka
A tojások sárgáját habosra keverjük az 5 dkg cukorral. Beledolgozzuk a darált diót is. Megolvasztjuk a vajat, ha langyosra hűlt, azt is hozzáadjuk a tojásos masszához. Kis edényben összekeverjük a lisztet a sóval meg a sütőporral, majd ezt a keveréket is beleforgatjuk. Kizsírozunk, majd liszttel alaposan meghintünk egy kis tepsit, belesimítjuk a tésztát, és 160 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk a tepsiben kihűlni. Egyenlegesen rákenjük a lekvárt. A tojásfehérjékből a 3 dkg cukorral kemény habot verünk, rásimítjuk a lekváros tészta tetejére, majd 130 fokos sütőben rászárítjuk a süteményre.
