Disznótoros orjaleves
A karajcsontokat feldaraboljuk. Hideg vízben elkezdjük főzni, ha már nem habzik, hozzáadjuk a meghámozott, de egy darabban hagyott leveszöldségeket. A szokásos só, egész fekete bors mellé rakunk egy nagy csipet egész fűszerköményt, 1-2 babérlevelet, 2-3 szegfűborsot is. Ízlés szerint sózzuk, és nagyon kicsi lángon főzzük. Ha megfőtt, kiszedjük a húsos csontot meg a zöldségeket. A levét leszűrjük. Tálalásnál mindenből szedünk a tányérokra, megszórjuk apróra vágott lila hagymával, valamint egy csipet őrölt pirospaprikával.
