A csirkeszárnyat megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet, majd beleforgatjuk az olajba. Kissé megsózzuk, és a 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig elősütjük.
A ketchupot összekeverjük a mézzel, a citromlével, a szójamártással, az aprított fokhagymával meg a csilivel. A csirkeszárnyakat jó vastagon megkenjük a páccal. A grillrácsra sorakoztatva 10-12 perc alatt ropogósra sütjük. Ajvárral tálaljuk.
Könnyebb fogássá varázsolhatjuk a csirkeszárnyakat, ha a pácból elhagyjuk a mézet és a szójaszószt. Helyettesíthetjük cukrozatlan, natúr paradicsomlével és csilivel.
