Édes babos rétes
Az előző nap beáztatott babot leszűrjük, cukros, vaníliás tejben puhára főzzük és áttörjük. A babpürét simára
keverjük a reszelt citromhéjjal, a vajjal meg a tojások sárgájával. Végül lazán belekeverjük a tojások felvert habját.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük az olvasztott vajjal meglocsolt két-két réteslapot, feltekerjük, a tetejüket is megkenjük vajjal, majd szép pirosra sütjük. A rétesrudakat felvágjuk, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
