Édes szilva savanyúan
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, a narancsot felkarikázzuk. A vörösborból a cukorral, az ecettel, a fahéjjal, a borssal, a koriander- és a mustármaggal, valamint a sóval főzetet készítünk, és miután felforrt, beledobjuk a felezett szilvát is. 3-5 perc forralás után másnapig a saját levében hagyjuk kihűlni. Ekkor leszűrjük, a szilvát és a narancskarikákat tisztára mosott üvegekbe tesszük. A páclevet újra felforraljuk, és a gyümölcsre öntjük. A tetejére egy csipet tartósítószert teszünk, majd az üvegeket lezárjuk, és szárazon dunsztoljuk. A savanyúságos üvegeket hűvös, sötét helyre állítjuk.
