Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, és pirosra sütjük benne a felkockázott, sózott, borsozott csirkét. Ha kész, kiszedjük, melegen tartjuk.
A helyére rakjuk a félfőre vágott vöröshagymát, üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Rádobjuk az apró dobókockányi darabokra vágott édesburgonyát, hozzáadjuk a fűszereket, öntünk rá kevés vizet, és roppanósra pároljuk.
A vége felé visszarakjuk a csirkekockákat, hozzáadjuk a zöldborsót és a meghámozott, felkockázott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük. Kis citromlével még ízesíthetjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott korianderrel (el is hagyhatjuk).
