Felkockázzuk a csirkét, sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajon pirosra sütjük.
A konzerv babot leszűrjük, átmossuk. Egy tálban összeforgatjuk a felaprított uborkával, a felkockázott paprikával és a rukkolával. Beleforgatjuk a feldarabolt epret is. Meglocsoljuk citromlével, pici olívaolajjal, sóval, borssal. Tálra halmozzuk, megcsíkozzuk a balzsamecettel, és elosztjuk rajta a sült csirkét.
