Epres málé
Az egész tojásokat a cukorral legalább tíz percig keverjük
elektromos habverővel a maximális fokozaton, míg ki nem
világosodik és teljesen fel nem habosodik a massza. Hozzákeverjük a tejfölt. Lassan, több részletben beledolgozzuk a kukoricalisztet is. Annyit teszünk bele, hogy lágy maradjon a tészta, akkor lesz könnyű a sütemény (olyan legyen az állaga, mint a piskótatésztának). Kizsírozott tepsibe öntjük, megszórjuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott eperrel, meghintjük egy marék dióval, végül közepesen meleg sütőben megsütjük. Hidegen kockára vágva tálaljuk.
