Epres-rebarbarás kompót
Megtisztítjuk, és kisebb darabokra vágjuk a rebarbaraszárakat. Összekeverjük a cukor háromnegyedével, és hagyjuk állni félórán keresztül. Az epret összeturmixoljuk a maradék cukorral, majd szitán áttörjük. A saját levében két percig pároljuk a rebarbarát, majd hozzáadjuk az eperpürét, a vaníliás cukrot és a narancs lereszelt héját. Összekeverjük a keményítőt a likőrrel, hozzáadjuk a rebarbarakompóthoz. Gondos keverés mellett összeforraljuk. Tányérokra adagoljuk, vaníliafagylaltot adunk mellé.
