Az almát meghámozzuk. A felét lereszeljük, megszórjuk pici cukorral, hagyjuk állni. A másik felét negyedeljük, a magházat kiszedjük, a húsát felkockázzuk, és minimális mennyiségű vízzel roppanósra pároljuk, kihűtjük. A reszelt almát gyengéden kinyomkodjuk, összekeverjük a fahéjjal, a cukorral, a leszűrt, kihűtött párolt almakockákkal.