Egy 26 cm-es, fémnyelű serpenyőt felforrósítunk. 30 g vajat és 30 g cukrot melegítünk benne, míg a cukor szép borostyánszínűre nem karamellizálódik. 3 banánt meghámozunk, hosszában elfelezünk, és a vágott felületükkel lefelé elhelyezzük a formában.
A tésztához a vajat folyósra melegítjük és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a vaníliát és a banánpürét. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a csipet sóval, az őrölt fahéjjal és szerecsendióval. Beleforgatjuk az apróra vágott fehér csokit, a durvára vágott vagy tört diót és a kakukkfű leveleit. Mindezt összedolgozzuk a banános masszával. Egyenletesen elosztjuk a formában.
A serpenyőt betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt megsütjük a süteményt. Azután kissé kihűtjük, majd egy nagy tányérra borítjuk. Hagyjuk kicsit hűlni, majd tortaszerűen szeleteljük.
