A kesudiót egy éjszakára beáztatjuk annyi kézmeleg vízbe, hogy bőven elfedje. Másnap a feldarabolt fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd egy csipet sóval együtt összekeverjük a puffasztott rizzsel. Négy pohárban egyenletesen elosztjuk. Hűtőszekrénybe rakjuk, amíg elkészítjük a krémet.
A kesudiót leszűrjük, átmossuk. Beleszórjuk a turmixgép tartályába. Hozzáadjuk a citromlevet, a kókuszzsírt és a felolvadt fagyasztott málnát, erős turmixban pár percig turmixoljuk. Végül ízlés szerint édesítjük mézzel vagy cukorral, és pár nyomással azt is elkeverjük benne. Rákanalazzuk a fehér csokis puffasztott rizs tetejére, majd fagyasztott málnával, csokidísszel, egy-két levélke mentával díszítjük.
