Fehér babos csirketokány
Kevés zsiradékon üvegesre sütjük a felkarikázott vöröshagymát. Rádobjuk a zúzott fokhagymát és a csíkokra vágott húst, nagy lángon pirítjuk, míg a húskockák ki nem fehérednek. Ráöntjük a bort, sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk a húst. Ha már majdnem kész van, hozzáadjuk a leszűrt, átmosott babot, a majoránnát, és együtt készre rotyogtatjuk. Végül kóstoljuk, ha kell, sózzuk, megszórjuk összevágott petrezselyemmel és durvára tört borssal. Friss kenyérrel tálaljuk.
