Fehérspárga-krémleves pirított mandulával
A spárgát kis olajon megfuttatjuk, majd felöntjük vízzel (éppen, hogy ellepje a spárgát), és megpároljuk. Ha már teljesen megpuhult, a fejrészét körülbelül 3 cm hosszúságban levágjuk és félretesszük. A maradék spárgát összeturmixoljuk, és ízlés szerint teszünk bele
gyömbért, csilit és sót. Jól összeforraljuk, beledobjuk a felaprított újhagymát, a karikára vágott spárga fejrészét, és egyet rottyantunk rajta. Mielott tálaljuk, pirított mandulával szórjuk meg.
