Fejtett babos birkaragu
A finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk a zsiradékon. Belerakjuk a lereszelt fokhagymát, megfuttatjuk. Levesszük a tűzről, adunk hozzá sót, felkarikázott csípos paprikát, pirospaprikát, hozzátesszük a kockára vágott birkát, és szakaszos párolással puhára főzzük. Közben egy másik edényben kevés vízben megfőzzük a babot. Amikor már majdnem elkészült a hús meg a bab is, levestül hozzáöntjük a babot pörkölthöz, teszünk bele apróra vágott csombort, és készre főzzük. Tálalás elott belekeverjük a kockára vágott paradicsomot, paprikát. Tálalás elott a csontokat ki is szedhetjük belőle. Főtt burgonyát, friss kenyeret adunk mellé.
