Fokhagymás nyúl krumplipürével

A zalaegerszegi Takácsné J. Gyöngyi nyúlpecsenyéje fűszeres zsírtól és finom fehérbortól lesz omlós és zamatos. Családjuk egyik kedvence.

  1. Felolvasztjuk a zsírt, beleszórjuk a sót, a borsot, a köményt, az apróra vágott füstölt szalonnát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Nem szabad túlhevíteni, nehogy megégjen! Kihűtjük, majd hűtőszekrényben kidermesztjük.
  2. Az átmosott, hártyáitól megtisztított nyulat feldaraboljuk. Vékony pengéjű késsel mindenhol beszurkáljuk csontig. A hűtőből kivesszük a fűszeres zsírt, átkeverjük, és beletömködjük a lyukakba. Végül kívülről is bedörzsöljük a húsokat. Egy tepsibe lerakjuk a darabokat, szorosan egymás mellé. Megint berakjuk pár órára a hűtőbe.
  3. Pihenés után ráöntjük a bor és a víz keverékét, fólia alatt közepes lángon megpároljuk a sütőben. Levesszük a fóliát, és magas hőmérsékleten rápirítunk. Krumplipürével tálaljuk.

TRÜKK

A nyúlpecsenye fűszeres zsírját szűrjük át és tegyük el, nagyon finom kenyérre kenve.

Nyúllapocka káposztás tésztával

Nyúl, zöldborsó, favabab, zsenge zöldségek

kaloria 640 CAL
ido 105 perc
nehezseg Nehézség: 2

Hozzávalók

4 személyre

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.