Megtisztítjuk a babot, majd forró, sós vízben roppanósra főzzük. Felcsíkozzuk a sonkát, egy nagy serpenyőben kipirítjuk, rádobjuk a szárával együtt feldarabolt újhagymát, valamint a leszűrt babot. Együtt pirítjuk, ha szükséges, sózzuk. Kifőzzük a tésztát, leszűrjük, rászedjük a sonkás bab tetejére, összeforgatjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával lekenjük, egy serpenyőben kevés zsiradékon, lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük. Tálalásnál megszórjuk némi felkarikázott újhagymával. – (A hozzávalók ára négy személyre: 2600 Ft)