Füstölt csülök savanyú káposztás babbal
A babot egy éjszakára beáztatjuk. A csülköt, puhára megfőzzük, aztán a babot a csülök főzőlevének a felével feltesszük főni. Egy kevés zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, rátesszük a feldarabolt paprikát és paradicsomot, s azokat is megfonnyasztjuk. Megszórjuk pirospaprikával, majd a lecsós alapra rátesszük a kiöblített savanyú káposztát. Ráöntjük a maradék füstölt lét, s a káposztát félpuhára pároljuk. Amikor a bab is majdnem puhára főtt, egybeöntjük a káposztával, majd a bab főzőlevével rövid lére feleresztjük. Borsikafűvel ízesítve az egészet puhára, készre főzzük. A felszeletelt csülökkel és friss kenyérrel kínáljuk.
