Fűszeres busa cukkinis tojáslepénnyel
A halat az olajos-fűszeres pácban legalább két-három
órát érlelem. Eztán a busaszeleteket sütőben, fólia alatt
vagy serpenyőben 10-15 percig sütöm. A bacont kockára
vágom, kissé megpirítom, majd beleforgatom a feldarabolt
diót, kesudiót, illetve a fenyőmagot. A megpirított
olajos magvakat és a bacont a halhoz adom, s nagyjából
még 20 percig sütöm.
Közben lereszelem a cukkinit, s pici olajon átforgatom.
A tojást felverem kevés sóval, majd ráöntöm a cukkinire,
és lepényt sütök belőle.
A halat a köréje szórt olajos magvakkal és a tojáslepénynyel tálalom.
Pác
A hozzávalókat összekeverjük.
