Gazdareggeli
Egy nagy vasserpenyőben a kakastaréjra vágott mangalica fehér szalonnát pörcösre pirítjuk. Erre rákarikázzuk a füstölt kolbászt, majd a vöröshagymát. Kis ideig lefedve pároljuk.
A felvert tojásokat pici sóval, borssal és a házi tejföllel továbbverjük. Ráöntjük serpenyőben párolt hozzávalókra,
majd ismét lefedjük kb. öt percig, míg a tojás a fedő alatt óriásira megnő. Aztán egy nagy, kerek tálra úgy borítjuk
ki, hogy a tojásrántotta alul remegjen, rajta a koszorú: a hagyma, a kolbász és legfelül a sok kakastaréj.
