Gazpacho
A kenyeret nagyobb kockákra vágjuk, vízzel meglocsoljuk, és egy kicsit állni hagyjuk. A paradicsomot leforrázzuk és meghámozzuk, az uborkát meg a zöldpaprikát feldaraboljuk. A zöldségeket a fokhagymával együtt turmixgépbe tesszük, utána a kenyeret meg az olajat is hozzáadjuk, és az egészet pürévé keverjük.
Annyi vizet adunk hozzá, hogy a leves elérje a kívánt állagot. Sóval és ecettel ízesítjük, és tálalás előtt 3-4 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Nagyon hidegen tálaljuk. Külön tálkában pirított kenyérkockákat, apróra vágott paprikát, hagymát, keménytojás-cikkeket kínálhatunk, amiből mindenki keverhet a levesébe.
