Gyömbéres eperfagylalt

Az epret alaposan megtisztítjuk, majd villával összetörjük. A cukorból 2-3 dl vízzel szirupot főzünk. Hozzáadjuk az epret, a gyömbért, a citrom levét és reszelt héját, majd a gyümölcsöt 25-30 percig keverjük a fagylaltgépben. Amikor az epres massza már jó hideg, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt, és tálalásig betesszük a fagyasztóba.