Lehúzzuk a vöröshagymák külső, piszkos héját, majd mindegyiket félbevágjuk. Grillen alaposan megsütjük mind a két oldalukat. Azután lehúzzuk a hagymák külső rétegét, a belsejüket összevágjuk. Egy fazékban felmelegítjük a vajat, rászórjuk a feldarabolt sült hagymát, a felaprított pórét, az áttört fokhagymát, és két percig dinszteljük. Felöntjük az alaplével és a borral, beledobjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, alaposan kiforraljuk.
A kenyérszeleteket megszórjuk reszelt sajttal, ráfektetjük a baconszeleteket, és sütőben, grill fokozaton jól megpirítjuk. Végül átlósan félbevágjuk, és még melegen kínáljuk a leves mellé.
