Hálóban sült rakottas háromféle káposztával
A metéltre vágott kel-, fehér- és vöröskáposztát, az apróra vágott spenótot külön-külön megpárolom. A jól megmosott sertés- vagy borjúhálót kiterítem egy zsírral kikent lábasba.
Belerakok egy réteg párolt vöröskáposztát, erre egy sor, kis szeletekre vágott húst (amit előtte ajánlatos megfőzni vagy megpárolni), majd egy réteg kelkáposzta és karikára vágott kolbász tarkítja a sort. Ezt követően a spenótra kerül a sor, efölé császárhússzeleteket rakok, végül fehérkáposztával fedem be az egészet. A lábosból kilógó háló széleit lehajtom, sózom, borsozom, leöntöm néhány
evőkanál hús- vagy csontlével, és fedő alatt megpárolom. Kitűnő étel, s még ízletesebb, ha cserépedényben, kemencében készül. Tálra kiborítva tálalom, és friss, jófajta tejfölt adok mellé.
