A PECSENYE
Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és körbesütjük rajta a sózott-borsozott hússzeleteket. Ráöntjük a bort, beledobjuk a felszeletelt fokhagymát, és fedő alatt puhára pároljuk. Közben egyszer-kétszer megkeverjük, és öntünk alá kis vizet, ha elfőné a levét.
A DUCI
Meghámozzuk a krumplit, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. Közben a felaprított hagymát megpirítjuk a zsíron. Levesszük a tűzről, meghintjük az őrölt pirospaprikával, jól átkeverjük. A főtt krumplit leszűrjük, összetörjük, végül összekeverjük a paprikás-hagymás zsírral.
ELŐKÉSZÍTÉS: 50 perc
PÁROLÁS: 50 perc
