Hercegleves
A rozmaringot apróra vágjuk. Az olívaolajon kicsit megpirítjuk a lisztet, beleszórjuk a rozmaringot, átforgatjuk. Rádobjuk a megmosott, apró kockára vágott gombát, elkeverjük. Felengedjük a tejszínnel és fél liter vízzel, sózzukborsozzuk, készre főzzük.
Egy másik lábasban sós vizet forralunk, beletesszük a babérleveleket és az ecetet. Amikor felforrt, egyesével óvatosan beleengedjük a tojásokat. Kanállal kicsit körbeigazgatjuk, majd három percig főzzük, hogy a sárgája még kicsit lágy legyen. A levest tányérokba szedjük, és két-két buggyantott tojást teszünk rájuk.
