Heringtatár céklával
A kaliforniai paprikát apró kockákra szeleteljük, a petrezselyem zöldjét finomra aprítjuk, a heringeket egészen apró darabokra vágjuk. Mindezt összekeverjük az olajjal, a mustárral, a mozsárban porrá zúzott lenmaggal
és egy pár csepp citromlével.
A céklát egészben megfőzzük, meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A céklaszeleteket tányérra
rakjuk, mellé halmozzuk a heringtatárt. Pirított citromgerezdekkel díszítjük, rozskenyérrel vagy pirítóssal
kínáljuk.
