Hideg almaleves

Négy almát meghámozunk, kimagozunk, felkockázunk,
és annyi vízben, ami jó bőven ellepi, feltesszük főni. Mellétesszük a fűszereket is. Körülbelül öt percig forraljuk, ennyi idő alatt az almadarabok kellően megpuhulnak. A fűszereket kidobjuk belőle.
Az egy dl tejszínből meg a fél evőkanál lisztből habarást
készítünk, és besűrítjük a levest. Botmixerrel pépesítjük,
azután teljesen kihűtjük. A tálaláshoz a maradék négy
almát megmossuk, kifényesítjük. A tetejükről levágunk
egy-egy akkora kalapkát, hogy kényelmesen ki tudjuk
vájni az almák belsejét. A gyümölcs keménységétől függően körülbelül fél cm vastag falat hagyjunk meg. Töltsük bele a hideg, fűszeres gyümölcslevest.