Lilahagymászelleres zelleres sajtpuding
A megtisztított, lereszelt zellert és a lehéjazott, cikkekre vágott lilahagymát megsózzuk, kevés vajon megdinszteljük. Megszórjuk liszttel, majd felengedjük a tejjel, és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, belemorzsoljuk a márványsajtot, hozzáadjuk az apróra vágott rozmaringot, és összekeverjük a tojások sárgájával. Ezután óvatosan, laza mozdulatokkal belekeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét, majd a masszát kivajazott, kilisztezett formákba töltjük, és 140 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
