Kakukkfüves birkaragu balzsamecetes édes káposztával
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a zsíron üvegesre pirítjuk. A bárányt kockára vágjuk, rádobjuk a hagymára. Sózzuk, kakukkfűvel fűszerezzük. Kis lángon puhára pároljuk. Mikor majdnem puha, a borral felengedjük, és fedő nélkül addig főzzük, amíg a hús
teljesen megpuhul, és jó, sűrű szaftja lesz. A káposzta külső leveleit kidobjuk, a többit felvágjuk 1 × 1 cm-es kockára. Egy kisebb lábasban aranybarnára pirítjuk a mézet, ráöntjük a balzsamecetet, rátesszük a káposztát. Sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
