Kakukkfüves ricottával töltött csirkemell balzsamos bébisalátán
A csirkemellfilét megnyitjuk, fóliába burkolva kiklopfoljuk,
majd sózzuk és borsozzuk. A ricottát elkeverjük a tojással
és a száráról lecsipkedett kakukkfűvel, sóval-borssal
ízesítjük, majd a csirkemellbe töltjük. Hústűvel rögzítjük,
majd kiolajozott tűzálló tálba tesszük, és a sütőben
160°C-on készre sütjük.
Elkészítjük a salátaöntetet: a balzsamecetet elkeverjük
az olívaolajjal, a mézzel és a mustárral. A salátát frissen
bekeverve tesszük a csirke mellé.
