ÁZTATÁS: 1 éjszaka – ELŐKÉSZÍTÉS: 25 perc – FŐZÉS: 2 óra – (a hozzávalókat 6 személyre számítottuk)
Egy éjszakára beáztatjuk a babot. A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha szükséges, átmossuk. Felrakjuk főni, teszünk alá egy kis vizet. A füstölt húst és a babot egy külön edényben három liter vízzel megfőzzük. Ha már minden puha, a húst felkockázzuk, és mindent összeöntünk. 4 evőkanál lisztből rántást sütünk, megszórjuk egy kis őrölt pirospaprikával, berántjuk vele az ételt. Amikor jól összefőtt, akkor 2 evőkanál lisztből és a tejből habarást készítünk, és ezzel is sűrítjük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, sózzuk.