Kapros vadmalacragu vegyes zöldséggel
Kevés zsiradékon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felaprított petrezselyem zöldjét, a mustárt, kicsit átpirítjuk. Rádobjuk a kockára vágott húst, hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Ha kell, öntünk alá pici vizet, és fedő alatt, szakaszos párolással megpuhítjuk. Ha már majdnem jó a hús, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket, és együtt készre főzzük. Végül megszórjuk az apróra metélt kaporral.
