Kapros-tonhalas saláta
Hosszanti irányba vékonyan legyaluljuk a meghámozott répát és a héjában hagyott, megmosott cukkinit. Sós vizet forralunk, öt másodpercre beledobjuk a szalagokat, utána rögtön jeges hideg vízbe dobjuk. Ha lehűlt, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Összekeverjük a többi hozzávalóval, végül hozzáadjuk a tonhalat az olajjal vagy annak egy részével együtt. Kicsi citromlével, finomra vágott kaporral, és ha szükséges, pici sóval ízesítjük. – (Tipp: A blansírozástól kicsit lágyabb lesz a sárgarépa és a cukkini íze. Ha szeretjük a nyers zöldségeket, akkor akár teljesen nyersen is rakhatjuk a salátába.)
