Karamellás-körtés piskóta egyszerűen

Egy 24 cm átmérőjű teflon tortaformát kibélelünk alufóliával, beleszórjuk a 15 dkg cukrot, és pár percre betesszük a forró sütőbe. A körtét meghámozzuk, a magházát kivágjuk, azután felszeleteljük. Amikor a formában elolvadt a cukor, kivesszük a sütőből, és az alját legyezőszerűen kirakjuk a körtecikkekkel.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi
sóval kemény habbá verjük. A sárgájákat habosra keverjük az 5 dkg cukorral, majd a lisztet, a tojáshabot meg a tojássárgájás cukrot óvatosan összeforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A piskótatésztát ráöntjük a körtére, betesszük a 180-190 fokos sütőbe, és körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A tortát tálra borítjuk, az oldalát vékonyan megkenjük baracklekvárral, és pirított mandulával díszítjük. Tálaláskor tejszínhabot kínálhatunk hozzá.