Kardamomos csokoládészuflé

Kicsit megtörjük a kardamommagokat.

1. 9 dkg cukrot 2,5 dl vízzel fölforralunk, hozzáadjuk a kardamomot és a vanília kikapart magját. Lassan főzve sűrű szirupot készítünk.
2. A csokoládét fölolvasztjuk. A tojásokat a maradék cukorral fölhabosítjuk, majd szűrőn keresztül hozzácsorgatjuk a kardamomos szirupot, eközben tovább folytatjuk a habosítást. Végül hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.
3. Négy formát kivajazunk, kristálycukrot szórunk beléjük, egyenletesen szétoszlatjuk az oldalukon és az aljukon, a maradékot kiszórjuk. Beletöltjük a masszát, és 200 fokos sütőben 5-6 percet sütjük.